أشهر وألذ صوصات المطاعم المشهورة

 

1/ صوص البركر 

المكونات هي: 

نصف كوب مايونيز سادة 

ملعقة كبيرة كاتشب بارد أو حار 

ملعقة كبيرة صلصة الخردل 

ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو أو صاص عراقي 

ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم 

رشة فلفل أسود 

رشة ملح إختياري 

حبة مخلل خيار حجم صغير مفروم ناعم 

ربع حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعم 

طريقة التحضير: 

في وعاء عميق نخلط كل المكونات مع بعض عدا الملح بعد أن تتجانس المكونات نتذوق الصلصة ثم نضيف الملح حسب الحاجة ويصبح صوص البركر جاهز . 

2/ صوص الجبنة 

المكونات هي : 

2كوب حليب سائل  

3 ملاعق كبيرة طحين أبيض 

3 ملاعق كبيرة زبدة 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 

كوب ونصف جبن شيدر أصفر مبروش 

طريقة التحضير: 

في قدر على النار نذوب الزبدة ثم نضع الطحين ونقلب بإستمرار حتى تختفي ذرات الطحين ويصبح لونه مصفر قليلاً ثم نضيف الحليب مع الخلط المستمر ويفضل إستخدام الخفاق اليدوي حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والجبن ونستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الصلصة ثقيلاً مثل الكاسترد . 

3/ صوص سلطة السيزر 

المكونات هي: 

4/3 كوب مايونيز سادة 

ملعقة صغيرة خل أبيض 

ملعقتين كبيرة زيت زيتون 

2 فصوص ثوم مهروس 

ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش 

ملح حسب الرغبة 

ملعقة صغيرة أوريغانو أو زعتر بري 

طريقة التحضير: 

في وعاء عميق نخلط كل المكونات مع بعض حتى تتجانس ونحفظها في علبة زجاجية نظيفة ومعقمة ونحكم إغلاقها جيداً ونضعها في الثلاجة لحين وقت إستخدامها .